Dattelmarmeldade:

Zutaten: 200 Gramm getrocknete Datteln, ca. 300ml Fruchtsaft nach deiner Wahl, ein kleines Stück Ingwer, ein Teelöffel Zimt

Zubereitung: Datteln entkernen und kleinschneiden, Ingwer klein zerhacken, alles in einen Topf geben und mit dem Fruchtsaft bedecken. Dann aufkochen lassen, danach solange leicht köcheln lassen bis die Datteln schön weich sind und noch ein bisschen Flüssigkeit im Topf ist, eventuell noch etwas Saft oder Wasser dazugeben. Den gemahlenen Zimt dazu und dann alles mit dem Stabmixer fein zu Marmelade pürieren.

Ayurveda Dattelmarmelade

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