Paprikachutney:

Zutaten:1 grüne und 1 gelbe Paprika, 2-3 frische Chilis, 1 Zwiebel, 1 TL. Koriandersamen, 1 TL frisch gemahlenen Kreuzkümmel, 1 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, etwas Apfelsaft, Salz und mindestens 5 EL Rohzucker.

Zubereitung: Alle Zutaten zerkleinern und mit allen Gewürzen außer Salz und Zucker in etwas Olivenöl anbraten, danach mit dem Apfelsaft ablöschen. Den Topf vom Herd nehmen, Salz und Zucker dazu und alles mit dem Pürierstab mixen. Eventuell mit Zucker oder Salz nachwürzen. Wichtig: Nicht mit Zucker sparen!

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